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04/04/2007 - 13:31

Avignon 'ORIGAMI NOUVEAU': Sushi et Sashimi pour concept

Plus qu’un art culinaire, la cuisine Japonaise devient philosophie de vie

Le chef du restaurant "Origami Nouveau", est Brésilien, l'origine de la cuisine qu'il élabore est japonaise. Le cadre où il exerce se situe sur le sol français. Avant d'offrir les enchantements de son talent culinaire à la Provence et Avignon lui fait bon accueil. Mr Jenelson Dos Santos à débuté la cuisine dans la petite ville de "sertao". Un itinéraire particulier qui fait naître le concept contemporain de la cuisine froide japonaise dont la diversité culturelle et la multiplication de saveurs ne cesse de développer et de séduire les palais les plus avertis par des compositions originales, grâce à une cuisine inventive de Mr Dos Santos.



La cuisine Japonaise révisée par l'Origami Nouveau en Provence

Avignon 'ORIGAMI NOUVEAU': Sushi et Sashimi pour concept
L'Origami Nouveau, vous propose un nouveau concept de la cuisine japonaise, réputée pour une cuisine traditionnelle, saine et très variée.
Mr Dos Santos confectionne des plats où la subtilité et l'harmonie retrouvent leur véritable signification. En effet, Origami Nouveau réalise un mélange subtil d'épices et les aliments conservent leur saveur d'origines, réhaussées simplement de notes fines. On retrouve dans ces plats, l'exotisme d'ailleurs et le traditionalisme de la gastronomie.

Dans un même concept, le Chef joue sur la variation d’un même plat à chaque montage, préservant à peine ce qui est primordial pour la finesse du palais. Ainsi, l’invention et la réinvention des créations de ce maître sont une constante de l’Origami Nouveau.

Spécialistes Sushis et Sashimis: Sur place ou à emporter

Sushis et Sashimis
Sushis et Sashimis
Des sushis et des sashimis inventés et réinventés avec habileté, créativité et raffinement par le Chef pour le plaisir des papilles de chacun. Les plats proposés par Origami Nouveau, sont confectionnés à partir de produits de qualité ( frais de saison), selectionnés par le Chef lui-même et sont préparés avec la meilleure attention. Les sushis et les sashimis sont deux des plats les plus connus de la cuisine japonaise.

Les sushis, considérés comme un plat luxueux au Japon, sont des bouchées, faites de tranches de poissons ou de fruits de mer, très frais et crus, disposées sur un canapé de riz légèrement vinaigré et légèrement sucré.

Les sashimis, mot japonais signifiant littéralement « corps taillé » désigne un plat traditionnel de la gastronomie japonaise, attesté dès le XVe siècle, composé simplement de tranches de poisson s ou de coquillages crus assaisonnés de la même façon que le sushi mais sans canapé de riz.

Toujours avec cette même qualité, l’Origami Nouveau propose une vente à emporter pour ceux qui pour quelconques raisons ont choisi de savourer ces délices dans le confort de leurs maisons.


Avignon, Saint Rémy de Provence ou chez vous

Avignon 'ORIGAMI NOUVEAU': Sushi et Sashimi pour concept
Origami Nouveau à Avignon

Située à moins de 200 mètres d’une référence historique mondiale, le Palais des Papes, rue Joseph Vernet, au coeur d'Avignon, l’équipe de l’Origami Nouveau vous accueille dans une atmosphère détendue et un décor moderne.

2 Rue Joseph Vernet
84 000 AVIGNON
site Web du Restaurant Origami Nouveau
Tel 04 90 85 48 72
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Vous pouvez laisser vos observations: livre d'Or "Origami Nouveau"



Avignon 'ORIGAMI NOUVEAU': Sushi et Sashimi pour concept
Origami Nouveau à Saint Rémy de Provence - Hôtel les Ateliers de l'Image

L'Origami Nouveau se trouve au sein de l'un des Hôtels les plus prestigieux de la Provence, L'hôtel les Ateliers de l'Image, lié à un restaurant gastronomique. Conçu tout d'abord comme une expérimentation, l'Origami Nouveau s'est imposé ensuite comme une option de choix pour la clientèle de cet établissement. L'expérience réussie s'est consolidée et l'Origami Nouveau est devenu une table de référence en Provence.

36 Bd Victor Hugo
13210 Saint Rémy de Provence

Tel 04 90 92 51 50

Ouvert de mars à décembre 2007 du mardi au samedi de 19h à 22h30

Yasmina Kehiha




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