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Plus qu'un art culinaire, la cuisine Japonaise devient philosophie de vie.
Le chef Dos Santos se déplace dans la France entière pour vos soirées et réceptions.
Il est Brésilien. La cuisine qu'il élabore est japonaise. Le cadre où il exerce se situe sur le sol français. Avant d'offrir les enchantements de son talent culinaire à la Provence, Jenelson Dos Santos à débuté dans la petite ville de Sertao. Un itinéraire particulier qui fait naître le concept contemporain de la cuisine froide japonaise dont la diversité culturelle et la multiplication de saveurs ne cesse de développer et de séduire les palais les plus avertis par des compositions originales.


Origami nouveau Sushi et Sashimi en France

''ORIGAMI NOUVEAU'': Sushi et Sashimi pour concept
L'Origami Nouveau, vous propose un nouveau concept de la cuisine japonaise, réputée pour une cuisine traditionnelle, saine et très variée.
Mr Dos Santos confectionne des plats où la subtilité et l'harmonie retrouvent leur véritable signification. En effet, Origami Nouveau réalise un mélange subtil d'épices et les aliments conservent leur saveur d'origines, réhaussées simplement de notes fines. On retrouve dans ces plats, l'exotisme d'ailleurs et le traditionalisme de la gastronomie.

Dans un même concept, le Chef joue sur la variation d'un même plat à chaque montage, préservant à peine ce qui est primordial pour la finesse du palais. Ainsi, l'invention et la réinvention des créations de ce maître sont une constante de l'Origami Nouveau.

Des sushis et des sashimis inventés et réinventés avec habileté, créativité et raffinement du Chef pour le plaisir des papilles de chacun. Les plats proposés par Origami Nouveau, sont confectionnés à partir de produits de qualité (frais et de saison), sélectionnés par le Chef lui-même et préparés avec la meilleure attention. Les sushis et les sashimis sont deux des plats les plus connus de la cuisine japonaise.

Les sushis, considérés comme un plat luxueux au Japon, sont des bouchées, faites de tranches de poissons ou de fruits de mer, très frais et crus, disposées sur un canapé de riz légèrement vinaigré et légèrement sucré.

Les sashimis, mot japonais signifiant littéralement « corps taillé » désigne un plat traditionnel de la gastronomie japonaise, attesté dès le XVe siècle, composé simplement de tranches de poisson ou de coquillages crus assaisonnés de la même façon que le sushi mais sans canapé de riz.

Toujours avec cette même qualité, l'Origami Nouveau propose un service traiteur à la commande ainsi qu'à emporter.

l'Origami Nouveau est devenu une table de référence en Provence.
  • 2 Rue Joseph Vernet
    84 000 AVIGNON
    site Web du Restaurant Origami Nouveau
    Tel 04 90 85 48 72
    Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30


  • 36 Bd Victor Hugo
    13210 Saint Rémy de Provence
    Tel 04 90 92 51 50
    Ouvert de mars à décembre 2007 du mardi au samedi de 19h à 22h30

26/07/2007 - 02:10 Editoweb Magazine Permalien | Commentaires (1)

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